Fincsiségek

A születésnapi ebédről természetesen nem hiányzott a torta sem. A nagy kedvenc oroszkrém tortát készítettem az ünnepelt kedvére.

Hozzávalók:
A piskótához:
5 tojás
15 dkg kristálycukor
17 dkg liszt
1 csipet só
pár csepp ecet
2 teáskanál olaj
A krémhez:
5 tojás
6 dl tejszín
3 dkg zselatin
22 dkg porcukor a krémbe
8 dkg porcukor a tejszínbe
8 dkg mazsola
0,5 dl rum
2,5 dl tej
1 egész vaníliarúd
Elkészítés:
Egy 23 cm-es [...]

Ez a trifle még a karácsonyi vacsora desszertje volt. Nagy sikere volt, igazán jól sikerült, így éppen ideje, hogy ide is felkerüljön.

Hozzávalók:
A csokis sütihez:
4 tojás
160 g étcsoki
180 g vaj
180 g porcukor
A körtéhez:
4 körte
1 vaníliarúd
A mascarponés krémhez:
500 g mascarpone
2 tojássárgája
4 evőkanál porcukor
rum
Az összeállításhoz:
50 g étcsoki
kávé
rum
Elkészítés:
A csokis sütihez együtt megolvasztjuk a csokit és a vajat, majd hűlni [...]

Az idén nyáron készült fagylaltok közül ez a fahéjfagylalt lett a kedvenc. Nagyon finom és különleges íze van, és az állaga is krémes. Biztos, hogy nem most készült utoljára.

Hozzávalók:
6 dl tej
3 dl tejszín
25 dkg cukor
4 rúd fahéj
1 vaníliarúd
6 tojássárgája
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt melegítsük a cukor felével, a darabokra tört fahéjjal és a hosszában kettévágott [...]