Fincsiségek

Egy kisebb főzésszünet után lassan visszatérek a megszokott kerékvágásba. Advent első vasárnapján sem maradhatott el a finom vacsora. A gesztenyével töltött pulykamell után ez a mutatós torta volt a desszert. Az eredeti recept 26 cm-es tortaformára szólt, én kettőnknek fele mennyiségből 18 cm-es formában sütöttem. A receptben az eredeti mennyiségeket adtam meg.

Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
250 g [...]

Még a napsütéses idő végén készítettem ezt a straciatellaparfét. Olyan sikere volt, hogy egymás után kétszer is elkészítettem.

Hozzávalók:
0,5 l tejszín
8 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
4 tojás
5 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé
Elkészítés:
A tejszínből kemény habot verünk és hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét is habbá verjük, a tojások sárgáját pedig habosra keverjük a vaníliaaromával és a cukorral.  A tojássárgához keverjük [...]

Péntek délután megvettem a Goodfood júliusi számát, és amikor megláttam ezt a brownies receptet benne, nem volt kérdés, hogy elkészítem. Ma végre, egy teljes nap várakozás után megsütöttem. Nem csalódtam a receptben, pont olyan, amilyennek egy browniesnak lennie kell. Csoki és brownies rajongóknak kötelező.

Hozzávalók:
140 g vaj
150 g étcsoki
2 tojás
vaníliaaroma
200 g porcukor
50 g liszt
50 g mogyoró, [...]

Ezzel a fagyival indítottuk el az idei fagyiszezont, mégpedig milyen jól! Nagyon finom, krémes állagú fagyi lett, nem is tartott sokáig.

Hozzávalók:
3 tojássárgája
100 g porcukor
300 ml tej
250 g mascarpone
vaníliaaroma
Elkészítés:
A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük. A tejet és a mascarponét a vaníliaaromával forrásig melegítjük, majd alacsonyabb hőmérsékleten folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojássárgákat és sodó sűrűségű krémmé [...]