Fincsiségek

A mézes krémes azok közé a sütemények közé tartozik, amely szép és finom is, azonban időigényes elkészítése miatt nem állok neki gyakran készíteni. Ezúttal névnapra készítettem és ismét megérte a ráfordított időt.

Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tojás
3 evőkanál tej
6 dkg méz
A töltelékhez:
20 dkg vaj
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
3 dl [...]

Az ír kenyérkészítés sajátossága, hogy élesztő helyett szódabikarbónát használnak. Hagyományosan íróval készül a kenyér tésztája, én ezt joghurttal helyettesítettem. Fehér, barna és teljes kiőrlésű lisztből egyaránt készítik. Írországba indulás előtt az ír szódás kenyér (irish soda bread) volt az egyik olyan étel, amit mindenképpen meg akartam kóstolni. Az első reggelen rögtön ír szódás kenyeret reggeliztem [...]