Fincsiségek

Felbuzdulva a cseresznyelekvár sikerén, eperből is főztem lekvárt. Szintén gyümölcsdarabosra, nem túl édesre készítettem.

Hozzávalók:
1250 g eper
350 g cukor
2 evőkanál rum
1 dzsemfix 3:1
Elkészítés:
Az epret megmossuk és félbe vagy negyedekbe vágjuk. Egy lábasba tesszük az epret, a cukrot, a rumot és a dzsemfixet, majd kevergetés mellett felforraljuk és 1-2 percig forraljuk. Mosogatógépben kifőzött üvegekbe szedjük úgy, hogy [...]

Már elég régóta terveztem, hogy főzök lekvárt, és mivel kaptam közel 1,5 kg cseresznyét, úgy döntöttem ideje belevágni. Kedvemre való gyümölcsdarabos, nem túl édes, finom lekvár lett belőle.

Hozzávalók:
1250 g cseresznye
350 g cukor
1 citrom leve
4 evőkanál rum
1 dzsemfix 3:1
Elkészítés:
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk és félbevágjuk. Egy lábasba tesszük a cseresznyét, a cukrot, a citromlevet, a rumot és [...]

A tiramisù az egyik kedvenc desszertünk. Időről-időre elkészül  különféle változatokban, ezúttal a hagyományosat készítettem.

Hozzávalók:
250 g mascarpone
3 tojás
3 evőkanál cukor
2 dl hideg kávé
3 evőkanál rum
kakaópor
babapiskóta
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és azzal is elkeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük és a mascarponés krémhez keverjük. A kávét elkeverjük a rummal. A [...]

A születésnapi ebédről természetesen nem hiányzott a torta sem. A nagy kedvenc oroszkrém tortát készítettem az ünnepelt kedvére.

Hozzávalók:
A piskótához:
5 tojás
15 dkg kristálycukor
17 dkg liszt
1 csipet só
pár csepp ecet
2 teáskanál olaj
A krémhez:
5 tojás
6 dl tejszín
3 dkg zselatin
22 dkg porcukor a krémbe
8 dkg porcukor a tejszínbe
8 dkg mazsola
0,5 dl rum
2,5 dl tej
1 egész vaníliarúd
Elkészítés:
Egy 23 cm-es [...]

A névnapomra kaptam ezt az üvegtálat. Természetesen nem váratott soká a kipróbálása sem, ezt a régóta tervezett rumos angolkrémet készítettem el benne. Remek választásnak bizonyult, mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:
25-30 dkg babapiskóta
20 dkg kandírozott koktélcseresznye
5 dkg mandulapálcika
étcsokoládé
rum
A krémhez:
5 dl tej
3 tojássárgája
9 dkg cukor
6 dkg liszt
1 vaníliás cukor
Elkészítés:
A krémhez keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, adjuk hozzá a lisztet [...]