Fincsiségek

Ez a töltött karaj Attila születésnapi ebédjére készült. Most először főztem ebédet 6 ember számára, ezért olyan ételt készítettem, aminek rövid az előkészítési ideje és utána 1-2 órát elvan magában a sütőben. A hosszú sütésnek és a tölteléknek köszönhetően nagyon finom lett a hús, jó választás volt a szülinapi ebédre.

Hozzávalók:
kb. 1.5 kg karaj
20 dkg sonka
20 [...]

Ezt a szerecsendió- és chilipácot a Szakácsok könyvében találtam, és a juharszirup miatt ragadta meg a figyelmem. Kíváncsi voltam milyen lesz tőle a pác és az elkészült hús íze. A könyv azt írja sertéshúshoz, csirkéhez és kacsacombhoz egyaránt illik ez a pác. Én most sertéskarajt pácoltam vele. A pác a juharsziruppal együtt meggyőzött, finom, fűszeres [...]

Ha azon gondolkodom, hogy mit főzzek, nem a rántott hús szokott eszembe jutni. Bajom éppen nincs vele, de azért nem enném hetente. Ahogy már írtam, a bő olajban sütést sem szeretem, így a rántott hús duplán vesztes. Amikor Attila mondta, hogy malacot enne, arra gondoltam készítek rántott húst, de sütőben sütve és kínai ötfűszerrel fűszerezve. [...]