Fincsiségek

A meleg krémleves nem éppen nyári műfaj, azonban egy ilyen borongós, esős napon, mint a mai, én szívesen eszem ebédre.  Ez az egyik kedvenc krémlevesem, így nálam nem kérdés, hogy nyáron is készül.

Hozzávalók (2 személyre):
3 dl húsleves
3 dl tej
1 burgonya
4 dkg parmezán
1/2 vörös hagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió
1/2 dl tejszín
diónyi vaj
Elkészítés:
A vajon megfuttjuk az apróra [...]

Ahogy beköszöntött az ősz és a hidegebb idő, úgy kezdenek újra megjelenni a konyhámban a krémlevesek. Nagyon szeretem a leveseket, a krémleveseket pedig különösen, ezért természetesen rendszeresen főzöm is. Elsőként egyik kedvencemet, a zeller- és körtekrémlevest készítettem, amelyet évek óta újra és újra előveszek.

Hozzávalók:
20 dkg zeller
2 közepes krumpli
1 nagy körte
1/2 hagyma
1 l húsleves
1 dl tejszín
5 [...]

A szilvás gombócot azóta szeretem igazán, amióta magam készítem. Majdnem minden szilvaszezonban elkészítem egyszer, idén sem volt ez másként.

Hozzávalók:
60 dkg burgonya
20 dkg liszt
só
szilva
cukor
fahéj
zsemlemorzsa
olaj
Elkészítés:
A krumplit megfőzzük, áttörtjük, majd a liszttel és a sóval tésztát gyúrunk belőle. A tésztát vékonyra nyújtjuk, mindegyik közepébe teszünk egy fél vagy egész szilvát. A szilva közepébe cukrot és fahéjat teszünk, majd [...]

Valami kenyértésztásat terveztem sütni ebédre. Emlékeztem, hogy még régebben Starfokker oldaláról indulva találtam meg The Wednesday chef receptjét és terveztem kipróbálni, de akkor elmaradt. Most viszont itt volt az alkalom, hogy megsüssem, megérte.

Hozzávalók:
1 közepes krumpli
2 csésze liszt
1 teáskanál szárított élesztő
1 csipet cukor
1,5 teáskanál só
2/3 csésze meleg víz
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
15 dkg koktélparadicsom
oregánó
Elkészítés:
A krumplit megmossuk és [...]

Krumpliköretre kerestem valami újat, amikor eszembe jutott, hogy még régebben olvastam ezt a receptet Millie-nél. Most itt volt az alkalom, kipróbáltam és nem bántam meg. Tényleg nagyon finom.

Hozzávalók:
kb. 1,5 kg krumpli
fél pohár magos mustár
2 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál oregánó
1 teáskanál só
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A krumplikat megmossuk és hosszában négybe [...]