Fincsiségek

A tiramisù az egyik kedvenc desszertünk. Időről-időre elkészül  különféle változatokban, ezúttal a hagyományosat készítettem.

Hozzávalók:
250 g mascarpone
3 tojás
3 evőkanál cukor
2 dl hideg kávé
3 evőkanál rum
kakaópor
babapiskóta
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és azzal is elkeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük és a mascarponés krémhez keverjük. A kávét elkeverjük a rummal. A [...]

Ezt a tortát még régebben készítettem egy esti, beszélgetős vendégségre.

Hozzávalók:
A tésztához:
25 g kakaópor
250 g vaj
1 evőkanál méz
185 g liszt
2,5 kávéskanál sütőpor
220 g barna cukor
2 tojás
125 ml tej
A krémhez:
250 g mascarpone
300 ml tejszín
A karamellszószhoz:
60 g vaj
110 g barna cukor
60 ml tej
150 g porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és elektromos habverővel keverjük ki, majd öntsük [...]

A mézes krémes azok közé a sütemények közé tartozik, amely szép és finom is, azonban időigényes elkészítése miatt nem állok neki gyakran készíteni. Ezúttal névnapra készítettem és ismét megérte a ráfordított időt.

Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
5 dkg vaj
15 dkg cukor
1 tojás
3 evőkanál tej
6 dkg méz
A töltelékhez:
20 dkg vaj
20 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
3 dl [...]

Vasárnap délután másnap reggelire kerestem valami finom és gyorsan elkészíthető süteményt. Végül emellett a kevert kuglóf mellett döntöttem. Tényleg gyorsan kész lett és másnap nagyon jó reggelink volt. Vajjal és házi baracklekvárral volt a legjobb.

Hozzávalók:
20 dkg cukor
16 dkg vaj
5 tojás
30 dkg liszt
1 sütőpor
2 dl tej
3 evőkanál kakaópor
2-3 marék mazsola
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a [...]

Az elektromos rendszerünk nem nagyon működik éppen, így a sütőt sem nagyon tudom használni. Azonban mégis szerettem volna valami finom édességet készíteni, így esett erre a tortára a választásom. Mutatós, gyümölcsös, finom és alig kell hozzá a tűzhelyet használni.

Hozzávalók:
15 dkg keksz (Győri Édes Zabfalatokat használtam)
1 evőkanál kakaópor
8 dkg vaj
25 dkg mascarpone
20 dkg fehércsokoládé
1 evőkanál cukor
1,5 [...]