Fincsiségek

Gyors, de mégis finom és meleg vacsorát akartam készíteni. Végül egy indiai klasszikus, csirke curry lett. Nagyon jó vacsora lett belőle, finom, meleg, tartalmas és nagyon csípős. A natúr joghurtot szerintem ezért sem érdemes kihagyni róla.

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
10 dkg kókusztejpor
2 evőkanál currypor
1/2 teáskanál cayenne bors
2 kávéskanál őrölt gyömbér
1 zöldcitrom
olaj
natúr joghurt
Elkészítés:
A csirkemellfilét [...]

Mostanában többször több helyen találkoztam ezzel a recepttel több variációban. Kíváncsi voltam tényleg olyan ropogós lesz-e így a hús bundája. Tényleg ropogós lett és nem mellékesen finom is.

Hozzávalók:
csirkemell
natúr joghurt
cornflakes
Elkészítés:
A szeletekre vágott csirkemellet natúr joghurtba, majd mozsárban finomra tört cornflakesbe forgatjuk. Vékonyan olajozott sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét is vékonyan olajozzuk és 200 fokos sütőben megsütjük.

Az ír kenyérkészítés sajátossága, hogy élesztő helyett szódabikarbónát használnak. Hagyományosan íróval készül a kenyér tésztája, én ezt joghurttal helyettesítettem. Fehér, barna és teljes kiőrlésű lisztből egyaránt készítik. Írországba indulás előtt az ír szódás kenyér (irish soda bread) volt az egyik olyan étel, amit mindenképpen meg akartam kóstolni. Az első reggelen rögtön ír szódás kenyeret reggeliztem [...]

Egy könnyű, húsos ebédet terveztem, végül a joghurtban pácolt csirkemell mellett döntöttem. A pácolásnak köszönhetően könnyű, omlós, puha lesz a csirkemell és sütés közben sem szárad ki. Érdemes sok, és többféle zöld fűszert használni, nagyon jó ízt ad a húsnak.

Hozzávalók:
kb. 50 dkg csirkemell szeletekre vágva
300 ml joghurt
citromhéj
só
bors
zöldfűszerek (petrezselyem, bazsalikom, oregánó, majoránna)
olaj
Elkészítés:
A joghurthoz reszelünk citromhéjat, teszünk [...]