Fincsiségek

Elég rendszeresen készítek egészben sült csirkét. Most valami új elkészítési módot kerestem, egészen különleges lett a végeredmény.

Hozzávalók:
1 egész csirke
125 g vaj
olívaolaj
só
bors
1 rúd fahéj
1 marék zsályalevél
1 citrom héja
10 gerezd hámozatlan fokhagyma
6 dl tej
Elkészítés:
A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd vaj és olaj keverékén körbepirítjuk. Kivesszük az edényből a csirkét, és kiöntjük a szaftot. Visszatesszük a csirkét az edénybe, [...]

Ez a töltött karaj Attila születésnapi ebédjére készült. Most először főztem ebédet 6 ember számára, ezért olyan ételt készítettem, aminek rövid az előkészítési ideje és utána 1-2 órát elvan magában a sütőben. A hosszú sütésnek és a tölteléknek köszönhetően nagyon finom lett a hús, jó választás volt a szülinapi ebédre.

Hozzávalók:
kb. 1.5 kg karaj
20 dkg sonka
20 [...]

Úgy látszik, ma a kérmlevesek napja van. Még régebben készítettem ezt a levest, ez is az egyik kedvenc visszatérő krémlevesem.

Hozzávalók:
2 dkg vaj
15 dkg (7 szelet) bacon
2 doboz konzerv kukorica
2 kis gerezd fokhagyma apróra vágva
só
4 dl tejszín
Elkészítés:
A vajon a csíkokra vágott bacont ropogósra sütjük, majd félrerakjuk. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a leszűrt kukoricát, miközben [...]

A meleg krémleves nem éppen nyári műfaj, azonban egy ilyen borongós, esős napon, mint a mai, én szívesen eszem ebédre.  Ez az egyik kedvenc krémlevesem, így nálam nem kérdés, hogy nyáron is készül.

Hozzávalók (2 személyre):
3 dl húsleves
3 dl tej
1 burgonya
4 dkg parmezán
1/2 vörös hagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, szerecsendió
1/2 dl tejszín
diónyi vaj
Elkészítés:
A vajon megfuttjuk az apróra [...]

Szeretjük a sütőben összesült húsos tésztákat, most egy újabb változatot készítettem. Ez a bolognai spagetti sütőben sütött változata, nekünk ízlett ebben a formában is. Ráadásul gyorsan elkészül, a főzés kezdetétől számítva egy óra múlva már lehet is ebédelni, amiből fél órát a sütőben a van a tészta.

Hozzávalók:
40 dkg darált hús (nálam most pulyka)
3 fokhagyma
1  evőkanál [...]