Fincsiségek

Elég rendszeresen készítek egészben sült csirkét. Most valami új elkészítési módot kerestem, egészen különleges lett a végeredmény.

Hozzávalók:
1 egész csirke
125 g vaj
olívaolaj
só
bors
1 rúd fahéj
1 marék zsályalevél
1 citrom héja
10 gerezd hámozatlan fokhagyma
6 dl tej
Elkészítés:
A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd vaj és olaj keverékén körbepirítjuk. Kivesszük az edényből a csirkét, és kiöntjük a szaftot. Visszatesszük a csirkét az edénybe, [...]

Egy kisebb főzésszünet után lassan visszatérek a megszokott kerékvágásba. Advent első vasárnapján sem maradhatott el a finom vacsora. A gesztenyével töltött pulykamell után ez a mutatós torta volt a desszert. Az eredeti recept 26 cm-es tortaformára szólt, én kettőnknek fele mennyiségből 18 cm-es formában sütöttem. A receptben az eredeti mennyiségeket adtam meg.

Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
250 g [...]

A kínai ötfűszerrel készült ételeket nem tudjuk megunni, még mindig nagy kedvenc. Ezúttal kacsacombhoz társítottam. A hús a hosszú ideig tartó alacsony lángon való főzésnek köszönhetően szó szerint leomlik a csontról és még ehhez társul a kínai ötfűszeres fűszerezés is.

Hozzávalók:
2 kacsacomb
0,6 dl sötét szójaszósz
0,6 dl világos szójaszósz
2 teáskanál kínai ötfűszerkeverék
1 evőkanál olívaolaj
0,6 dl rizsbor
4 dl [...]

A szilvás gombócot azóta szeretem igazán, amióta magam készítem. Majdnem minden szilvaszezonban elkészítem egyszer, idén sem volt ez másként.

Hozzávalók:
60 dkg burgonya
20 dkg liszt
só
szilva
cukor
fahéj
zsemlemorzsa
olaj
Elkészítés:
A krumplit megfőzzük, áttörtjük, majd a liszttel és a sóval tésztát gyúrunk belőle. A tésztát vékonyra nyújtjuk, mindegyik közepébe teszünk egy fél vagy egész szilvát. A szilva közepébe cukrot és fahéjat teszünk, majd [...]

Az idén nyáron készült fagylaltok közül ez a fahéjfagylalt lett a kedvenc. Nagyon finom és különleges íze van, és az állaga is krémes. Biztos, hogy nem most készült utoljára.

Hozzávalók:
6 dl tej
3 dl tejszín
25 dkg cukor
4 rúd fahéj
1 vaníliarúd
6 tojássárgája
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt melegítsük a cukor felével, a darabokra tört fahéjjal és a hosszában kettévágott [...]