Fincsiségek

A névnapomra kaptam ezt az üvegtálat. Természetesen nem váratott soká a kipróbálása sem, ezt a régóta tervezett rumos angolkrémet készítettem el benne. Remek választásnak bizonyult, mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:
25-30 dkg babapiskóta
20 dkg kandírozott koktélcseresznye
5 dkg mandulapálcika
étcsokoládé
rum
A krémhez:
5 dl tej
3 tojássárgája
9 dkg cukor
6 dkg liszt
1 vaníliás cukor
Elkészítés:
A krémhez keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral, adjuk hozzá a lisztet [...]

Ez a trifle még a karácsonyi vacsora desszertje volt. Nagy sikere volt, igazán jól sikerült, így éppen ideje, hogy ide is felkerüljön.

Hozzávalók:
A csokis sütihez:
4 tojás
160 g étcsoki
180 g vaj
180 g porcukor
A körtéhez:
4 körte
1 vaníliarúd
A mascarponés krémhez:
500 g mascarpone
2 tojássárgája
4 evőkanál porcukor
rum
Az összeállításhoz:
50 g étcsoki
kávé
rum
Elkészítés:
A csokis sütihez együtt megolvasztjuk a csokit és a vajat, majd hűlni [...]

Még a napsütéses idő végén készítettem ezt a straciatellaparfét. Olyan sikere volt, hogy egymás után kétszer is elkészítettem.

Hozzávalók:
0,5 l tejszín
8 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
4 tojás
5 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé
Elkészítés:
A tejszínből kemény habot verünk és hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét is habbá verjük, a tojások sárgáját pedig habosra keverjük a vaníliaaromával és a cukorral.  A tojássárgához keverjük [...]

Péntek délután megvettem a Goodfood júliusi számát, és amikor megláttam ezt a brownies receptet benne, nem volt kérdés, hogy elkészítem. Ma végre, egy teljes nap várakozás után megsütöttem. Nem csalódtam a receptben, pont olyan, amilyennek egy browniesnak lennie kell. Csoki és brownies rajongóknak kötelező.

Hozzávalók:
140 g vaj
150 g étcsoki
2 tojás
vaníliaaroma
200 g porcukor
50 g liszt
50 g mogyoró, [...]

A hétvégén receptes újságokat nézegettem és közben Attila is belenézett. Az egyik újságban meglátta ezt a parfé receptet és megtetszett neki, természetesen az elkészítés sem váratott sokat magára.

Hozzávalók:
10 dkg cukor
5 tojássárgája
4 dl tejszín
10 dkg étcsoki
25 dkg magozott cseresznye
Elkészítés:
A tejszínt kemény habbá verjük. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött addig főzzük, amíg forró lesz. Levesszük [...]