Fincsiségek

Elég rendszeresen készítek egészben sült csirkét. Most valami új elkészítési módot kerestem, egészen különleges lett a végeredmény.

Hozzávalók:
1 egész csirke
125 g vaj
olívaolaj
só
bors
1 rúd fahéj
1 marék zsályalevél
1 citrom héja
10 gerezd hámozatlan fokhagyma
6 dl tej
Elkészítés:
A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd vaj és olaj keverékén körbepirítjuk. Kivesszük az edényből a csirkét, és kiöntjük a szaftot. Visszatesszük a csirkét az edénybe, [...]

Nagyon klassz tésztasaláta nyárra, az egyik kedvencem. Elég nagy adag, vendégeknek is tökéletes.

Hozzávalók:
35 dkg penne
1 csirkemellfilé
2 körte
1 tömlős krémsajt
1 pohár tejföl
3 szál újhagyma
2 evőkanál dió
3 evőkanál hideg víz
só
bors
Elkészítés:
A pennét kifőzzük és hűlni hagyjuk. A csirkemellet kockára vágjuk és kevés olajon megsütjük. A körtéket a csirkemellel megegyező kockákra vágjuk. Az újhagymákat felszeleteljük és a diót kisebb [...]

A Kung Pao csirke a szecsuáni konyha egy klasszikus étele, amely Közép-Nyugat Kína Szecsuán tartományából ered. Állítólag az ételt Ding Baozhenról nevezték el, aki a késői Csing-dinasztia hivatalnoka volt. Guizhouban született, Shandong tartomány vezetője, majd később Szecsuán tartomány kormányzója lett. Hivatali címe Gōng Bǎo volt, vagyis a palota őrzője. A Kung Pao csirke neve ebből a [...]

Gyors, de mégis finom és meleg vacsorát akartam készíteni. Végül egy indiai klasszikus, csirke curry lett. Nagyon jó vacsora lett belőle, finom, meleg, tartalmas és nagyon csípős. A natúr joghurtot szerintem ezért sem érdemes kihagyni róla.

Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
10 dkg kókusztejpor
2 evőkanál currypor
1/2 teáskanál cayenne bors
2 kávéskanál őrölt gyömbér
1 zöldcitrom
olaj
natúr joghurt
Elkészítés:
A csirkemellfilét [...]

Mostanában többször több helyen találkoztam ezzel a recepttel több variációban. Kíváncsi voltam tényleg olyan ropogós lesz-e így a hús bundája. Tényleg ropogós lett és nem mellékesen finom is.

Hozzávalók:
csirkemell
natúr joghurt
cornflakes
Elkészítés:
A szeletekre vágott csirkemellet natúr joghurtba, majd mozsárban finomra tört cornflakesbe forgatjuk. Vékonyan olajozott sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét is vékonyan olajozzuk és 200 fokos sütőben megsütjük.

linkwithin_text=”Hasonló [...]