Fincsiségek

Ezt a tortát még régebben készítettem egy esti, beszélgetős vendégségre.

Hozzávalók:
A tésztához:
25 g kakaópor
250 g vaj
1 evőkanál méz
185 g liszt
2,5 kávéskanál sütőpor
220 g barna cukor
2 tojás
125 ml tej
A krémhez:
250 g mascarpone
300 ml tejszín
A karamellszószhoz:
60 g vaj
110 g barna cukor
60 ml tej
150 g porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és elektromos habverővel keverjük ki, majd öntsük [...]

A születésnapi ebédről természetesen nem hiányzott a torta sem. A nagy kedvenc oroszkrém tortát készítettem az ünnepelt kedvére.

Hozzávalók:
A piskótához:
5 tojás
15 dkg kristálycukor
17 dkg liszt
1 csipet só
pár csepp ecet
2 teáskanál olaj
A krémhez:
5 tojás
6 dl tejszín
3 dkg zselatin
22 dkg porcukor a krémbe
8 dkg porcukor a tejszínbe
8 dkg mazsola
0,5 dl rum
2,5 dl tej
1 egész vaníliarúd
Elkészítés:
Egy 23 cm-es [...]

Egy kisebb főzésszünet után lassan visszatérek a megszokott kerékvágásba. Advent első vasárnapján sem maradhatott el a finom vacsora. A gesztenyével töltött pulykamell után ez a mutatós torta volt a desszert. Az eredeti recept 26 cm-es tortaformára szólt, én kettőnknek fele mennyiségből 18 cm-es formában sütöttem. A receptben az eredeti mennyiségeket adtam meg.

Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
250 g [...]

Az elektromos rendszerünk nem nagyon működik éppen, így a sütőt sem nagyon tudom használni. Azonban mégis szerettem volna valami finom édességet készíteni, így esett erre a tortára a választásom. Mutatós, gyümölcsös, finom és alig kell hozzá a tűzhelyet használni.

Hozzávalók:
15 dkg keksz (Győri Édes Zabfalatokat használtam)
1 evőkanál kakaópor
8 dkg vaj
25 dkg mascarpone
20 dkg fehércsokoládé
1 evőkanál cukor
1,5 [...]

Ezt a tortát még tavaly néztem ki a Goodfoodból. Aztán láttam, hogy Dolce Vita is elkészítette némi változtatással, aminek köszönhetően többek között kimaradt a tortából a zselatin. Végül én már az ő változtatásaival készítettem el.

Hozzávalók:
15 dkg keksz (Győri Édes Zabfalatokat használtam)
10 dkg vaj
50 dkg ricotta
6 evőkanál cukor
Elkészítés:
A kekszet mozsárban összetörjük és elkeverjük 8 dkg olvasztott [...]