Fincsiségek

Ez a kenyér az egyik leggyakrabban sütött kenyerünk. Finom és általában minden van itthon hozzá. Sütés után legtöbbször nem tudjuk megállni, hogy ne együnk belőle egy kicsit még frissen, ropogósan.

Hozzávalók:
1 dkg szárított élesztő
4 evőkanál + 3 dl meleg víz
20 dkg rozsliszt
35 dkg rétesliszt
5 dkg dió
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál só
1/2 teáskanál bors
2 teáskanál barna cukor
1 tojásfehérje
Elkészítés:
A [...]

Még egy kicsit a húsvétnál maradva, ezt a kalácsot sütöttem a sonka mellé. A sonkával ellentétben valamilyen hagyományos kalácsot szerettem volna sütni. Úgy gondoltam, hol máshol találhatnám meg a hagyományos húsvéti kalácsot, mint a Horvtáh Ilona Szakácskönyvben, így erre a receptre esett a választásom. Tényleg nagyon finom, egyszerű kalács lett belőle, ahogyan elképzeltem. Mivel jó [...]

Az ír kenyérkészítés sajátossága, hogy élesztő helyett szódabikarbónát használnak. Hagyományosan íróval készül a kenyér tésztája, én ezt joghurttal helyettesítettem. Fehér, barna és teljes kiőrlésű lisztből egyaránt készítik. Írországba indulás előtt az ír szódás kenyér (irish soda bread) volt az egyik olyan étel, amit mindenképpen meg akartam kóstolni. Az első reggelen rögtön ír szódás kenyeret reggeliztem [...]

Valami kenyértésztásat terveztem sütni ebédre. Emlékeztem, hogy még régebben Starfokker oldaláról indulva találtam meg The Wednesday chef receptjét és terveztem kipróbálni, de akkor elmaradt. Most viszont itt volt az alkalom, hogy megsüssem, megérte.

Hozzávalók:
1 közepes krumpli
2 csésze liszt
1 teáskanál szárított élesztő
1 csipet cukor
1,5 teáskanál só
2/3 csésze meleg víz
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
15 dkg koktélparadicsom
oregánó
Elkészítés:
A krumplit megmossuk és [...]