Fincsiségek

Az idén nyáron készült fagylaltok közül ez a fahéjfagylalt lett a kedvenc. Nagyon finom és különleges íze van, és az állaga is krémes. Biztos, hogy nem most készült utoljára.

Hozzávalók:
6 dl tej
3 dl tejszín
25 dkg cukor
4 rúd fahéj
1 vaníliarúd
6 tojássárgája
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt melegítsük a cukor felével, a darabokra tört fahéjjal és a hosszában kettévágott [...]

Még a napsütéses idő végén készítettem ezt a straciatellaparfét. Olyan sikere volt, hogy egymás után kétszer is elkészítettem.

Hozzávalók:
0,5 l tejszín
8 dkg cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
4 tojás
5 dkg étcsokoládé
5 dkg tejcsokoládé
Elkészítés:
A tejszínből kemény habot verünk és hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét is habbá verjük, a tojások sárgáját pedig habosra keverjük a vaníliaaromával és a cukorral.  A tojássárgához keverjük [...]

A hosszú távollét után lassan visszarázódunk a hétköznapokba, főzni is elkezdtem már. De biztos, ami biztos folyamatosan két-háromféle fagyi van a fagyasztóban amióta hazajöttünk. Természetesen egyik kedvencünk, a cheesecake fagylalt sem maradhatott ki.

Hozzávalók:
2 dl tej
15 dkg cukor
125 gr Philadelphia krémsajt
2 tojássárgája
1/2 citrom leve
3 dl tejszín
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral és a krémsajttal kikeverjük, hozzáöntjük a tejet [...]

Balatonon a sárgadinnye fagylalt volt az egyik kedvencem a fagyizóban, többször is ettem belőle. Nem volt kérdés, hogy itthon is el kell készítenem. Pont olyan gyümölcsös, krémes lett, amilyenre vágytam.

Hozzávalók:
1 sárgadinnye
3 dl tejszín
15 dkg porcukor
1 citrom
Elkészítés:
A tejszínt a porcukorral addig melegítjük, amíg a porcukor elolvad. A sárgadinnyét a citrom levével botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a tejszínt [...]

Tavaly nyáron már készítettem fehécsokis fagyit más recept alapján. Finom lett, de nem voltam vele teljesen elégedett, mert nem volt elég krémes. Ez a fehércsokis fagyi viszont nagyon jól sikerült, finom és nagyon krémes lett.

Hozzávalók:
15 dkg fehércsoki
6 tojássárgája
10 dkg porcukor
3 dl tej
3 dl tejszín
Elkészítés:
A fehércsokit beletördeljük egy tálba. Egy másik tálban fehéredésig keverjük a tojássárgákat [...]