jún222011
Csokoládés-vajkaramellás torta
Ezt a tortát még régebben készítettem egy esti, beszélgetős vendégségre.
Hozzávalók:
A tésztához:
25 g kakaópor
250 g vaj
1 evőkanál méz
185 g liszt
2,5 kávéskanál sütőpor
220 g barna cukor
2 tojás
125 ml tej
A krémhez:
250 g mascarpone
300 ml tejszín
A karamellszószhoz:
60 g vaj
110 g barna cukor
60 ml tej
150 g porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit tegyük egy tálba és elektromos habverővel keverjük ki, majd öntsük 18 cm-es tortaformába süssük meg előmelegített 180 fokos sütőben kb. 1 óra alatt. A krémhez elektromos habverővel keverjük a mascarponét és a tejszínt, amíg krémesen sűrű lesz. A karamellszószhoz melegítsük fel a vajat, a barna cukor és a tejet egy lábasban. Állandó keverés mellett addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad. Ekkor vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot és addig keverjük, amíg habos nem lesz. A tésztát vágjuk 3 lapra. Tegyük egy tálra az első lapot és kenjük meg a krém és a szósz harmadával és még kétszer ismételjük meg a rétegezést. A tetején villa segítségével márványos mintát alakítunk ki. Legalább pár órára tegyük hűtőbe, de érdemes előző nap elkészíteni.
Forrás: Ízvarázs, Csodás, csokis sütemények
Nyomtatás
