Fincsiségek

Péntek délután megvettem a Goodfood júliusi számát, és amikor megláttam ezt a brownies receptet benne, nem volt kérdés, hogy elkészítem. Ma végre, egy teljes nap várakozás után megsütöttem. Nem csalódtam a receptben, pont olyan, amilyennek egy browniesnak lennie kell. Csoki és brownies rajongóknak kötelező.

Hozzávalók:
140 g vaj
150 g étcsoki
2 tojás
vaníliaaroma
200 g porcukor
50 g liszt
50 g mogyoró, [...]

Szeretjük a coleslaw salátát. Nem véletlen, hogy az Easy Foodból, amit Attila hozott nekem Írországból, ezt a salátát készítettem el először. Biztosan nem utoljára.

Hozzávalók:
Fél kis fej vörös káposzta
2 kisebb sárgarépa
Fél fej lila hagyma
kb. 8 evőkanál majonéz
só
bors
Elkészítés:
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük a reszelő nagylyukú oldalán, a lila hagymát vékony karikákra vágjuk és egy [...]

A hétvégén receptes újságokat nézegettem és közben Attila is belenézett. Az egyik újságban meglátta ezt a parfé receptet és megtetszett neki, természetesen az elkészítés sem váratott sokat magára.

Hozzávalók:
10 dkg cukor
5 tojássárgája
4 dl tejszín
10 dkg étcsoki
25 dkg magozott cseresznye
Elkészítés:
A tejszínt kemény habbá verjük. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött addig főzzük, amíg forró lesz. Levesszük [...]

A piláf eredetileg a keleti országokban jellemző húsos, rizses, zöldséges egytálétel. Most egy hús nélküli piláfot készítettem, amely így már köretként került asztalra, hús mellé.

Hozzávalók:
10 dkg barna rizs
1 evőkanál vaj
3 dl alaplé
10 dkg zöldborsó
újhagyma
Elkészítés:
A vajat megolvasztjuk, hozzáöntjük a rizst és pár percig kavargatjuk. Hozzáöntjük az alaplét, lefedjük és kis lángon főzzük a rizst, amíg megpuhul, [...]

Egy könnyű, húsos ebédet terveztem, végül a joghurtban pácolt csirkemell mellett döntöttem. A pácolásnak köszönhetően könnyű, omlós, puha lesz a csirkemell és sütés közben sem szárad ki. Érdemes sok, és többféle zöld fűszert használni, nagyon jó ízt ad a húsnak.

Hozzávalók:
kb. 50 dkg csirkemell szeletekre vágva
300 ml joghurt
citromhéj
só
bors
zöldfűszerek (petrezselyem, bazsalikom, oregánó, majoránna)
olaj
Elkészítés:
A joghurthoz reszelünk citromhéjat, teszünk [...]